ریخته گری چرخ گوشت درجه مواد غذایی

چه سطوحی برای ریخته گری چرخ گوشت از جنس استنلس استیل برای مواد غذایی توصیه می شود؟

برای ریخته‌گری‌های چرخ گوشت از جنس استنلس استیل، روکش‌های سطح نقش مهمی در تضمین بهداشت، تمیزی و مقاومت در برابر خوردگی دارند. در اینجا برخی از پوشش های سطحی توصیه می شود:

روکش آینه ای یا روشن (RA 15-25): روکش بسیار صیقلی که صاف و غیر متخلخل است، تمیز کردن و ضدعفونی کردن آن را آسان تر می کند. این روکش به دلیل خواص بهداشتی که دارد اغلب در تجهیزات فرآوری مواد غذایی استفاده می شود.
فینیش الکتروپلی شده: این فرآیند یک لایه نازک از مواد را از سطح جدا می کند، مقاومت در برابر خوردگی را بهبود می بخشد و یک روکش صاف و آسان برای تمیز کردن ایجاد می کند. سطوح برقی شده اغلب برای کاربردهای غذایی توصیه می شود.
پرداخت برس‌شده یا ساتن: روکشی صاف و با بافت ظریف که خراش‌ها را پنهان می‌کند و تعادل خوبی بین زیبایی و تمیزی ایجاد می‌کند. همچنین نگهداری آن آسان تر است و مقاومت خوبی در برابر خوردگی دارد.
فینیش بلست شده با مهره: یک روکش مات که با منفجر کردن سطح با دانه‌های شیشه‌ای ظریف به دست می‌آید. این روکش نسبت به روکش های پرداخت شده بازتاب کمتری دارد اما قابلیت تمیزکاری و مقاومت در برابر خوردگی خوبی را ارائه می دهد.
پایان غیرفعال: پس از ماشینکاری یا ساخت، فولاد ضد زنگ غیرفعال می شود تا آهن و آلاینده های آزاد را از سطح حذف کند، مقاومت در برابر خوردگی را بهبود بخشد و اطمینان حاصل شود که سطح تمیز و عاری از آلاینده های بالقوه است.
پوشش های ضد خوردگی: در برخی موارد، ممکن است یک پوشش یا فیلم محافظ روی سطح اعمال شود تا محافظت بیشتری در برابر خوردگی و آلودگی ایجاد کند. ضروری است اطمینان حاصل شود که هر پوشش استفاده شده ایمن برای مواد غذایی و مناسب برای کاربرد مورد نظر است.
پرداخت‌های غیر متخلخل: از روکش‌هایی که زبر، متخلخل یا دارای شکاف‌هایی هستند که در آن ذرات غذا، باکتری‌ها یا آلاینده‌ها تجمع می‌کنند، اجتناب کنید. روکش های صاف و بدون متخلخل راحت تر تمیز و ضدعفونی می شوند و خطر رشد باکتری ها و آلودگی را کاهش می دهند.
هنگام انتخاب یک پوشش سطحی برای ریخته گری چرخ گوشت از جنس فولاد ضد زنگ در نظر گرفتن الزامات خاص برنامه، روش های تمیز کردن و ضدعفونی کردن، و مقررات ایمنی مواد غذایی که اعمال می شود، ضروری است. مشاوره با کارشناسان یا مهندسان متخصص در تجهیزات مواد غذایی می تواند به اطمینان حاصل شود که سطح انتخابی تمام الزامات را برآورده می کند و عملکرد و بهداشت بهینه را ارائه می دهد.